LAYER CAKE GREEN TEA

Bahan Cake:
6 btr putih telur
225 gr gula kastor (gula pasir halus)
8 btr kuning telur
225 gr almond  bubuk
25 gr green tea powder
70 gr tepung terigu
½ sdt baking powder
50 gr mentega tawar, lelehkan

Butter Cream:
200 gr gula pasir
75 ml air
1 btr telur
2 btr kuning telur
400 gr mentega tawar, kocok lembut
2 sdm green tea powder , larutkan dengan 3 sdm air panas

Topping:
green tea  bubuk secukupnya
whipped cream  secukupnya
cokelat batang

Cara Membuat:
1. Cake : kocok telur dan gula sampai kaku, tambahkan almond  bubuk, green tea powder, tepung terigu, dan baking powder, aduk rata. Tambahkan mentega, aduk rata lalu tuang ke dalam loyang ukuran 20x20x7 cm yang telah diolesi mentega. Panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat Celsius selama 40 menit. Angkat, dinginkan, belah kue membujur menjadi 4 bagian. Sisihkan.
3. Butter Cream : campur gula dan air, didihkan. Angkat. Kocok telur hingga putih dan mengembang. Tuang larutan gula yang baru mendidih sambil terus dikocok rata. Diamkan sebentar sampai hangat lalu tuangkan ke dalam mentega tawar kocok, aduk rata. Tambahkan larutan green tea , aduk rata. Sisihkan.
4. Penyelesaian: ambil 1 bagian cake , olesi dengan butter cream , tutup dengan 1 bagian cake  lain. Lakukan hal yang sama sampai cake  habis. Terakhir, lapisi seluruh permukaan cake  dengan butter cream . Simpan dalam kulkas selama 30 menit.
5. Potong-potong cake  lalu hias dengan taburan green tea , whipped cream  dan cokelat batang. Sajikan dingin.

Untuk 15 potong

Resep: Dahrani Putri Uji Dapur: Klub